Domaine Alice Beaufort Le Petit Beaufort 2015 Brut

Le Petit Beaufort nella versione 2015, è un vino che rappresenta più degli altri l'individualità della maison Alice Beaufort.

Ancora più seducente, ancora più desiderabile, con una capacità di invecchiamento di gran lunga superiore all'amatissima da tutti 2011, che ci ha accompagnato nei momenti di diversificate emozioni.

Ed ecco, lui continua a racchiudere in sé sia la leggerezza di una bollicina scorrevole che il carattere deciso e solitario (è l'unico nel genere!),con il  Pinot Noir in purezza che apporta una bella struttura e la personalità. Il naso si contraddistingue per la sua voluttà: il vitigno mostra le proprie fauci, non teme gli avversari proponendosi in una interpretazione coreografica  di un balletto.....

Sono danzanti le note fresche, un po' continentali che si aprono in una fluida l'esecuzione della dolcezza ramificata del suo essere.

Le sensazioni morbide di un vago ricordo carezzevole armonizzano con una chiara e precisa presenza salina, un intreccio magico del pistacchio salato e la crème brulè dove il kaki si intreccia al tabacco biondo, mirabelle e confettura di cedro. 

Produttore: Alice Beaufort
35,00 € IVA inclusa

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Caratteristiche

  • Nome del vino: Domaine Alice Beaufort Le Petit Beaufort Cuvée Effervescent 2015
  • Annata: 2015
  • Tipologia: Vin Effervescent Bio
  • Vitigno: Pinot Noir 100 % 
  • Gradazione alcolica: 12%
  • Dosaggio: Brut 8-10 g/l
  • Zona di produzione: nella regione Borgogna dipartimento Coté – d’Or - Cantone Chatillon – sur - Seina comune Prusly sur Ource
  • Composizione del terreno: calcareo con presenza di argilla sull’altopiano /argilla marnosa in collina
  • Altitudine: 250 - 265 m/s.l.m.
  • Esposizione: Sud - Est
  • Forma di allevamento: a Guyot
  • Trattamenti: con oli essenziali
  • Resa per ettaro: 30 hl/ha
  • Modalità di vendemmia: manuale
  • Periodo di vendemmia: 15/16 di Settembre
  • Vinificazione: in futs bordelais di 7 anni
  • Termine fermentazione: gennaio 2017
  • Messa in bottiglia: gennaio 2017
  • Presa di Spuma: luglio 2017
  • Fermentazione: Malolattica naturale
  • Sboccatura/Dégorgement: à la volée nel mese di novembre 2017
  • Produzione media annuale: 4.200 bottiglie 
  • Certificato biologico: si
  • Capacità di invecchiamento: entro 8/10 anni dalla sboccatura

 

Considerazioni sull’annata

Annata eccezionale, ha prodotto piccoli e sani grappoli, privi di muffe.

 

Notizie Relative all’andamento climatico

La vendemmia ha avuto luogo a metà settembre, protraendosi più del solito in modo che i grappoli hanno acquisito più zuccheri generando i grappoli carichi di sostanze aromatiche. Abbiamo quindi, una bella struttura controbilanciata dalla rituale componente acida, che solamente un pinot noir riesce a conferire. Pertanto, i vini nella prima fase evolutiva risulteranno apparentemente sconnessi, la sensazione che si va a ristabilire appena versati nel bicchiere. Le caratteristiche dell'annata si traducono nella maggiore massa estrattiva, un'interessante fisionomia gustativa, che si rapporta nelle componenti estremamente fini e di straordinaria fattura.

Specifiche di prodotto
Denominazione Vin Effervescent