Chenin Blanc Spätlese Trocken 2012

Chenin Blanc - l’uva a bacca bianca di qualità eccellente capace di esaltare la finezza dei suoi profumi con un lento passaggio del tempo. Denominata – Riesling Francese – si espande dai confini della Loira – la sua terra per vocazione, approdando in Alsazia e di conseguenza nella vicina Baden. La famiglia Stigler pianta il vigneto di Chenin Blanc nel 2001 nella parte più meridionale delle colline vulcaniche del Winklerberg, effettua una vendemmia tardiva [Spatlese] portando i grappoli a una piena maturazione e durante il processo della vinificazione porta a termine la fermentazione, ottenendo un vino secco [Trocken] e strutturato. All’assaggio affiora una piacevole freschezza distribuita equamente tra le note sapido - minerali, il quadro olfattivo risulta particolarmente intrigante essendo il connubio di frutta esotica, agrumi, erbe officinali, pietra focaia e un lievissimo accenno di idrocarburi nella parte finale. Godibilissimo e polivalente anche negli abbinamenti: dai formaggi freschi di capra, sushi e sashimi alle preparazioni di carni bianche – un vino da svariate sfaccettature e un’insolita personalità.

Produttore: Stigler
34,59 € IVA inclusa

Caratteristiche

  • Nome del vino: Chenin Blanc Spatlese Trocken
  • Annata: 2012
  • Tipologia: bianco
  • Vitigno: Chenin Blanc 100%
  • Gradazione alcolica: 14%
  • Zona di produzione: Baden nell’area di Ihringen Winklerberg sul lato sud del Kaiserstuhl
  • Composizione del terreno: vulcanico ricco di sedimenti di Loess
  • Altitudine: 250 - 550 m/s.l.m.
  • Esposizione: Sud
  • Età del Vigneto: 15 anni
  • Densità media: ceppi per ettaro
  • Modalità di vendemmia: manuale
  • Periodo di vendemmia: ottobre
  • Affinamento: botti grandi di varie misure/età
  • Legni utilizzati: quercia
  • Capacità di invecchiamento: fino a 10 anni
  • Bottiglie prodotte: 2.000

 

Considerazioni sull’annata 

Vini di ottimo livello qualitativo, con buona concentrazione e tipicità. Contemporaneamente armonici ed equilibrati. Potranno essere destinati ad un periodo d’invecchiamento medio – lungo.

 

Notizie Relative all’andamento climatico

Regolare: durante tutto il periodo della maturazione delle uve con un settembre irraggiato e asciutto, che ha permesso di portare in cantina uve sane e prive di marciumi.

Specifiche di prodotto
Denominazione Spätlese