André Beaufort Champagne Ambonnay Millésime 2010 Grand Cru

La pecerezione di una grande struttura come sostegno fondamentale per uno champagne, qui si riscontra dal primo versamento nel calice. Un colore carico e quasi dorato si appropria della nostra percezione visiva,e dopodichè fuoriescono le bollicine, gradualmente e sempre più numerose, si fanno sempre più decise e concrete, e come le piccole freccie si dileguano silenziose.

Per chi non conoscesse gli champagne di Jacques Beaufort, vorrei fare un piccolo inciso per quello che concerne il perlage, qui non troverete mai la forza estrema, ma una profusa emissione dalle linee convesse simili ai pianeti e le loro traiettorie nelle orbite.

Un rilascio graduale caratterizza ogni fase della degustazione: i profumi, le sensazioni fisiche, e il fascino di uno champagne che si sta apprendo lentamente e con grazia, vi accompagnerà fino alla fine, cioè all'ultima goccia di quel nettare. Dieci anni non sono nulla al livello di maturazione, la sboccatura recentissima, non consente ancora ad apprezzare in pienezza la sua essenza. Siamo di fronte agli champagne longevi, che amano riposare a lungo, e in tranquilità.

Produttore: André Beaufort
73,07 € IVA inclusa

 

Caratteristiche

  • Nome del vino: Champagne André Beaufort Ambonnay Milléssime 2010 Grand Cru
  • Annata: 2010
  • Tipologia: Champagne
  • Vitigno: Pinot Noir 90% Chardonnay 10%
  • Gradazione alcolica: 12%
  • Zona di produzione: nella regione di Champagne - Ardenne dipartimento Marna zona La Montagne de Reims comune Ambonnay
  • Composizione del terreno: calcareo con ghiaia gessosa - Crayers
  • Altitudine: 100/130 m/s.l.m.
  • Esposizione: Nord e Nord - Est
  • Forma di allevamento: a spalliera
  • Modalità di vendemmia: manuale
  • Periodo di vendemmia: di solito nella prima decade di Settembre
  • Lieviti utilizzati: indigeni
  • Capacità di invecchiamento: + 10 anni
  • Sboccatura/Dégorgement: à la volée nel mese di dicembre 2017
Specifiche di prodotto
Tipo Metodo Champenoise